Descrição

Este segundo volume do livro Suplementação Nutricional na Prática Clínica aborda a função de alguns flavonoides, dos carotenoides e dos principais aminoácidos que compõem nosso organismo.

Apesar de já terem sidos identificados milhares de compostos bioativos contidos nos alimentos naturais apenas uma pequena fração destes têm algumas das suas atribuições bem estudadas.

Estes compostos, embora não possam ser avaliados por exames bioquímicos, têm demonstrado sua relevância biológica na avaliação clínica e funcional dos pacientes, muito mais pela sua ausência do que pela sua presença.

Os compostos apresentados neste livro poderiam e deveriam estar disponíveis na nossa alimentação, mas infelizmente devido ao abandono dos conceitos alimentares que priorizam acima de tudo a nossa necessidade nutricional e o cultivo, processamento e beneficiamento destes alimentos, temos que nos preocupar com a ausência dos mesmos na nossa matriz alimentar.

A insuficiência destes compostos acaba por comprometer praticamente todas as nossas reações bioquímicas. A avalanche das doenças crônicas não transmissíveis que hoje presenciamos não deixa dúvidas que a população está adoecendo por desequilíbrios nutricionais e falta de compostos bioativos presentes nos alimentos naturais.

A suplementação nutricional destes poucos compostos estudados visa reestabelecer funções que antes eram executadas naturalmente e em equilíbrio através dos insumos bioativos fornecidos pela alimentação natural.