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Ácidos graxos - parte 1
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Efrain Olszewer
30 minutos
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Descrição

Esta é uma aula que promove continuidade à série de vídeos relacionados ao uso dos nutrientes em medicina, seja como complementação ou suplementação terapêutica de procedimentos farmacológicos para melhorar a vida dos pacientes ou para potencializar o efeito farmacológico de doenças degenerativas crônicas inflamatórias agudas.

Os ácidos graxos são classificados de acordo com o comprimento de sua cadeia carbônica e pelo grau de saturação dessa cadeia. Neste vídeo, vamos entender a função dos ácidos graxos, benefícios e malefícios, desmistificando algumas questões tendenciosas, como os reais efeitos do óleo de coco.

Nesta aula, abordaremos, especificamente, os ácidos graxos de cadeia curta e de cadeia média. Vale ressaltar que os de cadeia média são os constituintes de gordura saturada, de mais rápida absorção, onde inclui-se o óleo de coco, que apresenta 50% de ácido láurico. Já os de cadeia curta, que são produzidos através da alimentação, principalmente de fibras solúveis, tendo como maior importância, a produção de butirato, é muito utilizado em tratamentos gastrointestinais, câncer, obesidade e doenças inflamatórias.

Obviamente, aqui, não deixaremos de analisar as funções, bem como efeitos e importância do ômega-9 ao organismo, considerado em muitos aspectos como elemento neutro na dislipidemias.

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Professor

Efrain Olszewer

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